系列七第一篇English

包饀食品是全世界各民族都有的主食樣式,在義大利有 ravioli,東歐有 pierogi。這些包饀美食有各種形狀、大小和口味。在遠東,比較知名的包饀美食是以麵粉做外皮,絞肉和蔬菜做內饀,外形像元寶的餃子。近來,餃子在西方也很流行。

但是在東方,還有一種很受歡迎的包饀食品是粽子,在台灣大部份人都稱之為肉粽。

台灣肉粽和中國的粽子一樣,都是用糯米當外皮,肉和蔬菜當內饀,最外面再用竹葉包覆的食物。

在台灣,肉粽是一種美味、携帶和食用都很方便的餐點和小吃,一年四季都可以享用得到。但是特別在端午節,台灣人一定會吃肉粽。

端午節吃肉粽的習俗,源於一個有點有趣卻也令人感傷的故事。以下就是這個故事,節錄自海島民俗曾經刊出的文章《龍舟》

端午節划龍舟和吃粽子的由來可追溯至統一中國的大帝國秦朝建立之前的戰國時代(西元前471-221年)。

中國的戰國時代在西方大約相當於羅馬人正要統一義大利的時期。此時,中國境內有許多獨立而相互混戰的國家,其中的一個國家叫楚國。楚國位於當今中國領土的中南部地帶,但是在戰國時代是位於中原文明的南方邊陲。端午節的故事源於戰國末期楚國一位有名的官員兼詩人生死攸關的生命故事。

這位詩人的名字叫屈原。知名的南方文學詩歌集《楚辭》裡收集了很多他的作品。然而,今天大部分的人們是因為端午節這個紀念他為國而死的節日而記得他。

西元前278年,秦國入侵楚國,並且攻陷了楚國的國都郢,這可說是秦國即將統一中國的前奏。到了西元前221年,秦國就完全征服了戰國七雄中的其他六國,建立了大秦帝國。

據說,當屈原得知他的國家遭到秦國的入侵,連國都也遭到蹂躪之時,他懷著失望、悲憤的心情,在汨羅江邊徘徊低吟,最後投入汨羅江中自殺身亡。

當地的老百姓聽說屈原投江自盡時,都趕緊划船前往想要營救他,可是怎麼也找不到他的身影。絕望之餘,他們將米用竹葉包妥,投入汨羅江中,一方面用以祭悼屈原在天之靈,另一方面也用來餵魚,以防屈原的遺體被魚群所食。據說今天端午節包粽子的習俗就是源於當時老百姓投入江中的竹葉包米。

此後,當地的老百姓每年都會在屈原投江自盡的這一天,舉辦龍舟競渡的活動以紀念屈原一生的成就和他的愛國心。這個習俗,漸漸地傳到了各地去,並且一直流傳到今天。

這就是粽子或者肉粽和端午節的來源。

廣告
Posted by:Island Folklore

Taiwanese Tales & Traditions・An online repository of Taiwan's folktales, legends, myths and traditions.